2024.02.09
@nhk_fukushima: 【全国新酒鑑評会へ向け酒蔵で酒の「搾り」作業 会津美里町】 「搾り」は蒸��た酒米や麹などをタンクで発酵させてできた「...
【全国新酒鑑評会へ向け酒蔵で酒の「搾り」作業 会津美里町】
— ＮＨＫ福島放送局 (@nhk_fukushima) February 9, 2024
「搾り」は蒸した酒米や麹などをタンクで発酵させてできた「もろみ」から酒かすを取り除く作業。もろみを袋に詰めてつるし、重みで自然に落ちたしずくを集める「袋吊り」手法で作業を行いました。#福島NEWSWEB https://t.co/AgRIugkIxY
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