2024.05.08
@nhk_fukushima: 【牛肉のおいしさを視覚化 和牛の品種開発にも 福島大学】 福島大学などの研究グループは牛肉の赤身に入るサシの部分に肉の...
【牛肉のおいしさを視覚化 和牛の品種開発にも 福島大学】
— NHK福島放送局 (@nhk_fukushima) May 8, 2024
福島大学などの研究グループは牛肉の赤身に入るサシの部分に肉の味や香りに関わる「ラクトン」と呼ばれる成分が多く含まれることを突き止め、和牛の品種開発などにつながる知見だとしています。#福島NEWSWEBhttps://t.co/ze12g0I4ts
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NHK福島放送局
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〒960-8588 福島県福島市早稲町1-2
TEL:024-526-4333
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